أرشيف الوسم: أضرار زيت الزيتون

أضرار زيت الزيتون والطريقة الصحيحة لاستخدامه

أضرار زيت الزيتون والطريقة الصحيحة لاستخدامه

لم يختلف اثنان على أهميته وفوائده التي لا تعد ولا تحصى كما أسلفنا في المقال السابق ،لكن الان سنتحدث عن أضرار زيت الزيتون .

 

زيت الزيتون رقم 1 في عالم الطبيعة

-هل لزيت الزيتون أضرار حقا!!!

أجل عزيزتي ، لكل قاعدة إذا ما زادت عن الحد او نقصت أضرار ومخاطر وهذه القاعدة تشمل زيت الزيتون أيضا.

ولزيت الزيتون أضرار إذا ما قمنا باستخدامه بكثره (فوق الحد المطلوب )

أو اذا استخدمنا زيت زيتون منتهي الصلاحية

او زيت زيتون مغشوش ومقلد!

لا تقلقي عزيزتي فسوف نذكر كل شيء بالتفصيل الان :

أضرار زيت الزيتون الناجمة عن كثرة استخدامه:

1-زيادة الوزن

يؤدي الإفراط في تناول زيت الزيتون بكثرة إلى السمنة وزيادة الوزن نظرا للدهون التي تحتوي على أكثر من ضعف السعرات الحرارية للكربوهيدرات أو البروتين.

2-الإصابة بأمراض القلب وبعض السرطانات
قد تسهم السمنة الناتجة عن تناول زيت الزيتون بكميات كبيرة جداً في الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان، وفقًا لـ دليل نيويورك تايمز هيلث، وينطبق ذلك على أي زيت زيتون، سواء كان نقي أو بكر.

شجرة زيت الزيتون

أخطاء قد ترتكبينها في استخدام او تخزين زيت الزيتون :

1-شراء الزيت في عبوات شفافة او بلاستيكية

لا يجب ان يتعرض زيت الزيتون للشمس أو الأكسجين ،فذلك يعمل على إتلافه ،وانما يفضل شراء الزيت الموضوع بداخل علب معتمة ومحمة الغلق .

2-تخزين الزيت في أماكن حاره
من المهم جداً تخزين زيت الزيتون في مكان مظلم و بارد فتعريض الزيت للحرارة سواء الحرارة المباشرة أثناء الطهي أو حتى ضوء الشمس يساعد في تحلل مركب البوليفينول مضاد أكسدة كما يفقدة طعمة المميز.

3-الطهي بدرجات حرارة عالية
الطهي باستخدام زيت الزيتون على درجة حرارة عالية يدمر مضادات الأكسدة الموجوده به و يقضي على طعم زيت الزيتون المميز .فلا ينصح باستخدام زيت الزيتون في الطهي على درجة حرارة أعلى من 182 سيليزية.

4-الإحتفاظ بالزيت لفترات طويلة

يعد العمر الإفتراضي لزيت الزيتون 24 شهرا ،ولكن يقوم بعض الناس بشراء كميات كبيرة وتخزينها .
في الحقيقة ، قد يصبح الزيت بعد مرور هذه المده سما قاتلا ويعطيك نتائج عكسية غير مرجوة.

ماهي الطريقة الصحيحة لاستخدامه !

  1. يعتبر زيت الزيتون آمنًا تمامًا عند تناوله بشكل مناسب عن طريق الفم أو وضعه على الجلد.
  2. يمكن استخدام زيت الزيتون بأمان كنسبة 14٪ من إجمالي السعرات الحرارية اليومية، أي ما يعادل 2 ملعقة طعام (28 غراماً) يومياً.
  3. استخدام ما يصل إلى 1 لتر في الأسبوع من زيت الزيتون البكر بشكل آمن، كجزء من نظام غذائي على الطراز المتوسطي لمدة تصل إلى 5.8 سنوات.
  4. أخذ مستخلص أوراق الزيتون عن طريق الفم.